Faial autour de la Table

Fruit de sa brève mobilité au Musée de Horta, entre 2021 et 2023, entre autres, elle a mené cette recherche, qui a donné lieu à un livre, décrivant les habitudes alimentaires des classes les plus favorisées entre 1899 et 1930, précisément l'âge d'or de la câblo-télégraphie, qui a conféré le titre de "cosmopolite" à la ville la plus occidentale d'Europe.
Les communautés étrangères résidentes, telles que les Britanniques, les Américains et les Allemands, régulièrement rejoints par des Français, des Italiens et des Espagnols, ont contribué à l'enrichissement de la gastronomie locale des élites, basée sur les modèles traditionnels d'héritage conventuel et de proximité tant avec le Portugal continental qu'avec le Brésil.
Entre tradition et innovation, des mains féminines ingénieuses et habiles ont osé fusionner les cultures de manière plus parfaite que les politiciens, construisant, au cours de ces décennies, une société unique.

Détails de l'ouvrage :

• Auteur : Carla Devesa Rodrigues
• Éditeur : Letras Lavadas
• Nombre de pages : 409