Comment survivre sans viande et autres miracles inexpliqués - Nuno Alvim

Comment survivre sans viande et autres miracles inexplicables

(Mythes alimentaires démystifiés avec humour, science et irrévérence. Un voyage provocateur sur ce qu'il faut réellement savoir pour manger sans viande.)

Dans Comment survivre sans viande (et autres miracles inexplicables), Nuno Alvim démonte, avec un humour intelligent et une rigueur scientifique, les mythes les plus tenaces autour de l'alimentation végétale. Rien n'échappe à cette analyse irrévérencieuse et bien fondée — ni la question de savoir qui est réellement responsable de la déforestation de l'Amazonie, ni l'éternel argument du « régime équilibré », ni les menaces d'anémie instantanée ou l'obsession de la consommation de protéines. Avec des questions gênantes et des réponses éclairantes, la science, l'histoire et l'absurdité se croisent dans un territoire où les préjugés sont défiés par des faits — sans moralisme.

Qu'ont en commun un médecin portugais du début du XXe siècle qui refusait de manger de la morue, les céréales croustillantes que beaucoup ont pris l'habitude de manger au petit-déjeuner et la fixation de Henry Ford sur une légumineuse ? L'auteur nous emmène dans un voyage aussi surprenant que les faits contre-intuitifs qui figurent rarement dans les débats sur l'alimentation. Tout est validé par des experts, dans un langage accessible, sans jargon ni certitudes absolues.

PROVOCATEUR, AMUSANT ET ÉCLAIRANT, CE GUIDE S'ADRESSE À TOUS — CURIEUX, SCEPTIQUES ET RÉSISTANTS. CAR CHANGER SES HABITUDES PEUT ÊTRE MOINS DRAMATIQUE QU'IL N'Y PARAÎT, ET COMPRENDRE POURQUOI PEUT TRÈS BIEN ÊTRE LE PREMIER PAS.

Détails de l'ouvrage

• Auteur : Nuno Alvim
• Éditeur : Oficina do Livro
• Catégorie : Santé
• Nombre de pages : 264
• Couverture : Couverture souple